Nhịn ăn đúng cách để kích hoạt quá trình Autophagy - Tự thực bào

Bài viết dựa trên công trình đoạt giải Nobel Y Học năm 2016 của Tiến sĩ Yoshinori Ohsumi và nhiều công trình khoa học khác liên quan đến việc nhịn ăn để kích hoạt quá trình Autophagy - Tự Thực bào trong cơ thể người; là một phương pháp hiệu quả để loại bỏ các tế bào chết, bị hư hỏng lão hóa, giải độc và thanh lọc cơ thể, linh hồn, tinh thần, trí tuệ tâm linh, tình cảm một cách trọn vẹn.

Nếu bạn đang thừa cân, đang cảm thấy đau khổ và bất hạnh về chính mình, đang thất bại, đang dần đánh mất bản thân mình trong cuộc sống, hay đang mắc các chứng bệnh khó chữa, đang không thăng tiến trong đường tâm linh, đang không thăng tiến trong đường công danh... Đừng buồn nhé! Đa số người trên thế giới cũng đều đang đau khổ giống như bạn.

Có một phương pháp có thể giúp bạn sống khác đi và cảm nhận hạnh phúc đến trong từng khoảnh khắc của cuộc sống. Giúp bạn cảm nhận thật sâu sắc bản chất và sứ mạng của mình trong cuộc đời.

Bạn nên xem qua phương pháp thanh lọc và giải độc cơ thể hoàn toàn miễn phí này, mình đã thực hiện và cảm thấy vô cùng hiệu nghiệm.

Nếu muốn thực hiện thì phải nghiên cứu thật kỹ đối chiếu từ nhiều công trình khoa học và các trang khoa học uy tín trước khi làm.

Nếu bạn có thể làm được mình chắc chắn rằng bạn sẽ không tiếc nuối vì đã được sinh ra trong cuộc đời này đâu.

Từ xa xưa các bậc hiền triết, các thánh nhân, hay các bậc vĩ nhân đa số đều đã trãi qua quá trình nhịn ăn theo nhiều cách khác nhau như một phần của quá trình thanh lọc cơ thể và tâm linh. Tổ tiên của chúng ta cũng chỉ ăn mỗi ngày từ 1 đến 2 bữa. Các loài động vật trong tự nhiên từ xưa đến ngay cũng chỉ ăn mỗi ngày 1 đến 2 bữa hoặc có những loài chỉ ăn vài ngày một bữa, có những loài ngủ đông không ăn không uống vài tháng thậm chí lâu nhất là loài vượn cáo có thể ngủ đông 7 tháng không ăn uống. Chúng ta - Loài người tạm gọi cơ bản như một loài động vật bậc cao. Điều gì đã thúc đẩy chúng ta ăn nhiều và ăn bất chấp như hiện nay ?! - có người ăn một ngày 4 bữa thậm chí ngoài các bữa ăn đó còn văn vặt mọi lúc mọi nơi. Truyền thông hiện đại hay các chương trình marketing bất chấp có đang thực hiện đúng sứ mạng của họ ?! - Là trao cho chúng ta những giá trị tốt đẹp nhất? Là làm cho xã hội và con người tốt đẹp hơn?...

Trong cơ thể của mỗi người luôn có sẵn cơ chế tự chữa lành tất cả mọi tổn thương chỉ khác là chúng ta không cho nó cơ hội. Từ khi sinh ra cho đến khi chết chúng ta luôn bắt cơ thể mình hoạt động hết công suất từ trí não đến các cơ quan nội tạng, và các cơ.... Theo lý thuyết thì cơ thể vật lý của chúng ta có thể sống đến 125 tuổi hoặc lâu hơn. Nhưng vì chúng ta ăn uống và sinh hoạt sai cách nên tuổi thọ của chúng ta bị ngắn lại, bệnh tật nhiều hơn, đau khổ nhiều hơn. Nếu bạn đang cảm thấy cơ thể và tâm trí mình đang bị tổn thương hoặc cảm thấy cuộc đời mình thất bại, thật đau khổ và bất hạnh thì nên cân nhắc về việc giảm bớt khẩu phần ăn bằng phương pháp nhịn ăn đúng cách để kích hoạt quá trình autophagy để có cuộc đời tốt đẹp hơn nhé!.

Các phương pháp nhịn ăn phổ biến được chứng minh là hiệu quả:

Nhịn ăn gián đoạn: Phương pháp này chỉ ăn bữa sáng và bữa trưa trong ngày, và thời gian còn lại trong ngày, bạn chỉ uống nước mà không ăn thêm bất kỳ thứ gì, bao gồm đồ ăn vặt hoặc nước trái cây. Việc thực hiện liên tục trong vài tháng hoặc thậm chí vài năm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nhịn ăn OMAD: Đây là phương pháp nhịn ăn trong vòng 23-24 giờ mỗi ngày, chỉ ăn một bữa duy nhất trong ngày, gọi là One Meal A Day (OMAD). Thói quen này được nhiều bậc thầy tâm linh ở Ấn Độ áp dụng, đặc biệt trong cộng đồng người theo đạo Jain, nơi nó được gọi là Aayambil. Bữa ăn duy nhất trong ngày thường diễn ra trước giờ ngọ 11 giờ - 13 giờ. Đây là phương pháp được đánh giá là hiệu quả và có lợi nhất.
Ekadashi hoặc Tivihar: Phương pháp này bao gồm việc bỏ qua các bữa ăn trong cả ngày, ngoại trừ khoảng thời gian nhịn ăn qua đêm thông thường. Theo truyền thống, việc nhịn ăn này diễn ra vào ngày 11 của chu kỳ mặt trăng, nhưng cũng có thể thực hiện vào các ngày thứ Hai xen kẽ hoặc bất kỳ ngày nào khác trong tuần. Phương pháp ăn chay Jain Tivihar cũng tương tự như vậy.
Nhịn ăn kéo dài: Đây là các đợt nhịn ăn kéo dài hơn 1,5 ngày, có thể kéo dài từ đến 10 ngày hoặc lâu hơn. Tiến sĩ Honzo, người nhận giải Nobel năm 2018, đã chứng minh rằng việc nhịn ăn OMAD trong 10 ngày hoặc hai lần mỗi năm có thể tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại các bệnh nghiêm trọng như ung thư. Các phương pháp ăn chay Hindu Navratri (9 ngày hai lần mỗi năm) và ăn chay Jain Paryushana (8-10 ngày chỉ uống nước) cũng tương tự.
Nhịn ăn khô có khung: Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn khô (không uống nước) có hiệu quả gấp 2-3 lần so với nhịn ăn chỉ uống nước. Một phương pháp được khuyến khích là kết hợp nhịn ăn khô với nhịn ăn chỉ uống nước, ví dụ như chu kỳ 12+24+12: nhịn ăn chỉ uống nước trong 12 giờ, sau đó nhịn ăn khô trong 24 hoặc 48 giờ, và kết thúc bằng 12 giờ nhịn ăn chỉ uống nước nữa. Về mặt khoa học, đây là cách nhịn ăn có hiệu quả cao nhất.
Sallekhana: Đây là phương pháp nhịn ăn kéo dài được thực hiện bởi một số người theo đạo Jain vào cuối cuộc đời, khi họ quyết định nhịn ăn cho đến khi qua đời. Quá trình này được gọi là Sallekhana.

Yoshinori Ohsumi - Autophagy - tự thực bào

Nhịn ăn dựa trên nền tảng của công trình nghiên cứu đạt giải Nobel về Tự Thực Bào - Autophagy của tiến sĩ Yoshinori Ohsumi:

Vào ngày 3 tháng 10 năm 2016, Hội đồng Nobel tại Viện Karolinska đã trao giải Nobel Sinh lý học và Y học cho Tiến sĩ Yoshinori Ohsumi nhờ những nghiên cứu sâu rộng của ông về cơ chế tự thực bào - autophagy. Vào những năm 1960 rất nhiều khà khoa học đã thực hiện nhiều công trình nghiên cứu về quá trình Tự Thực Bào của cơ thể người trong đó người phát minh là từ Autophagy là Khoa học gia Christian de Duve – người cũng đoạt giải Nobel Y học 1974 ông cũng đã đưa ra khái niệm này vào năm 1963.

Tự thực bào - autophagy có nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp, với "auto" có nghĩa là "tự" và "phagein" nghĩa là "ăn". Do đó, tự thực có thể hiểu là "tự ăn". Năm 1963 khi các nhà khoa học lần đầu tiên phát hiện ra rằng tế bào có khả năng tự tiêu hủy các thành phần bên trong bằng cách bao bọc chúng trong một lớp màng, tạo thành các túi nhỏ và chuyển chúng đến một khoang tái chế, gọi là tiêu thể (lysosome), để phân hủy. Tuy nhiên, do sự phức tạp trong việc nghiên cứu, hiện tượng này không được chú ý rộng rãi cho đến đầu những năm 1990, khi Yoshinori Ohsumi tiến hành các thí nghiệm với nấm men bánh mì và phát hiện ra các gen thiết yếu đối với quá trình tự thực. Những khám phá của ông đã làm sáng tỏ cơ chế hoạt động của tự thực ở nấm men và chứng minh rằng cơ chế tự thực bào - Autophagy cũng diễn ra trong các tế bào người.

Nhưng tự thực bào - Autophagy là gì và tại sao nó lại quan trọng đối với cơ thể chúng ta?

Quá trình tự thực đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của ung thư, các tổn thương bên trong và bên ngoài cơ thể và phòng ngừa các bệnh lý khác như tiểu đường. “Những đột biến trong các gen liên quan đến tự thực có thể dẫn đến các bệnh tật, và quá trình tự thực này có mối liên hệ với một số tình trạng sức khỏe như ung thư và bệnh lý thần kinh." Đây là phần giới thiệu về những ứng dụng của công trình nghiên cứu đoạt giải nobel được vinh danh của ông.

Autophagy không phải là một khái niệm đơn giản, mà là một hệ thống phức tạp được điều chỉnh chặt chẽ để duy trì sự sống khỏe mạnh. Nó tương tự như quá trình apoptosis (là quá trình tế bào tự lập trình để chết), nơi các tế bào cũ hoặc không hoạt động nữa bị tiêu hủy để làm gọn gàng và thanh lọc cơ thể. Nếu so sánh cơ thể bạn với với chiếc ô tô, bạn có thể hình dung rằng cơ thể bạn giống như việc thay thế những bộ phận cũ không hiệu quả mà không cần phải "loại bỏ" toàn bộ chiếc xe.

Thay vì tiêu hủy toàn bộ tế bào, autophagy giúp cơ thể thay thế và tái tạo các bộ phận bên trong của tế bào. Các bộ phận cũ, chẳng hạn như màng tế bào và bào quan, được đưa vào các bào quan đặc biệt gọi là lysosome, nơi chúng được phân hủy và tái chế thành các nguyên liệu cần thiết cho tế bào mới.

Làm sao để kích hoạt quá trình Autophagy trong cơ thể:

Quá trình autophagy được kích hoạt chủ yếu khi cơ thể thiếu hụt chất dinh dưỡng, đặc biệt là khi glucagon tăng lên, ngược lại với sự gia tăng insulin sau bữa ăn. Khi bạn nhịn ăn, insulin giảm, còn glucagon tăng, điều này khuyến khích quá trình tự thực hoạt động mạnh mẽ hơn. Nhịn ăn không chỉ kích thích autophagy mà còn giúp kích thích sự sản xuất hormone tăng trưởng, đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào và chống lại lão hóa.

Thực tế, nhịn ăn mang lại nhiều lợi ích vượt trội hơn là chỉ đơn giản kích hoạt quá trình autophagy trong cơ thể. Nó mang lại hai tác dụng tích cực. Đầu tiên, nhịn ăn kích thích quá trình autophagy, giúp loại bỏ các protein và thành phần tế bào cũ, không còn hiệu quả trong cơ thể. Đồng thời, nhịn ăn cũng kích thích sản xuất hormone tăng trưởng, thúc đẩy cơ thể tạo ra những thành phần mới, có lợi cho sức khỏe. Nói một cách khác, nhịn ăn cho phép cơ thể chúng ta tái tạo và làm mới một cách toàn diện.

Cần Phải Kiểm Soát Autophagy - Tự thực bào:

Tự thực là một quá trình được điều chỉnh rất chặt chẽ và nếu không được kiểm soát, nó có thể gây hại. Vì vậy, việc quản lý quá trình này là điều vô cùng quan trọng. Trong tế bào động vật có vú, sự thiếu hụt axit amin là tín hiệu mạnh mẽ kích hoạt quá trình tự thực, nhưng vai trò của từng loại axit amin lại có sự khác biệt lớn. Dù vậy, nồng độ axit amin trong huyết tương chỉ thay đổi rất ít. Các tín hiệu từ axit amin và yếu tố tăng trưởng/insulin thường giao thoa tại con đường mTOR, được coi là một trong những cơ chế điều chỉnh quan trọng của tín hiệu dinh dưỡng.

Trong quá trình tự thực, các thành phần cũ của tế bào bị phân hủy thành các axit amin (các đơn vị cơ bản của protein). Vậy những axit amin này đi đâu? Trong giai đoạn đầu của quá trình nhịn ăn, mức độ axit amin sẽ bắt đầu tăng lên. Các axit amin này, được tạo ra từ tự thực bào, có thể được vận chuyển đến gan để tạo ra glucose mới. Ngoài ra, chúng cũng có thể được chuyển hóa thành glucose qua chu trình axit tricarboxylic (TCA). Một khả năng nữa là các axit amin này sẽ được sử dụng để tạo ra các protein mới.

Việc tích tụ các protein "rác" trong cơ thể có thể dẫn đến hai bệnh lý chính: Alzheimer (AD) và ung thư. Bệnh Alzheimer liên quan đến sự tích tụ của các protein bất thường, như beta-amyloid và tau, gây tắc nghẽn trong hệ thống não. Mặc dù chưa có bằng chứng lâm sàng cụ thể, nhưng sẽ không ngạc nhiên nếu quá trình autophagy giúp loại bỏ những protein cũ này, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của Alzheimer.

Vậy, điều gì có thể làm ngừng quá trình autophagy? Đó chính là ăn uống. Glucose, insulin (hoặc glucagon giảm) và protein đều có thể ngừng quá trình tự làm sạch này, và chỉ cần một lượng nhỏ axit amin (như leucine) cũng đủ để dừng autophagy. Chính vì vậy, autophagy đặc biệt liên quan đến nhịn ăn – một điều mà bạn không thể đạt được chỉ bằng chế độ ăn kiêng hạn chế calo thông thường.

Tất nhiên, có một sự cân bằng trong tất cả những điều này. Có quá nhiều hay quá ít autophagy đều có thể gây hại. Điều này đưa chúng ta trở lại với chu kỳ tự nhiên của cơ thể – ăn uống và nhịn ăn, chứ không phải nhịn ăn liên tục. Khi ăn, cơ thể phát triển, và khi nhịn ăn, tế bào có thể được làm sạch – đó chính là sự cân bằng. Cuộc sống chính là sự cân bằng này.

Nhịn Ăn và Tác Dụng Của Hormone Tăng Trưởng

HGH, hay Hormone Tăng Trưởng, là một hormone quan trọng được sản xuất bởi tuyến yên và có vai trò chủ chốt trong sự phát triển bình thường của trẻ em và thanh thiếu niên, như chính tên gọi của nó. Tuy nhiên, HGH cũng có tác dụng ở người trưởng thành. Khi thiếu hụt HGH, người lớn có thể gặp phải các vấn đề như tăng mỡ cơ thể, giảm khối lượng cơ nạc (sarcopenia) và giảm mật độ xương (osteopenia).

Sau khi được tuyến yên tiết ra, HGH tồn tại trong máu chỉ trong một thời gian ngắn vài phút. Nó nhanh chóng đi đến gan để được chuyển hóa, tại đây nó sẽ được chuyển thành nhiều yếu tố tăng trưởng khác, trong đó quan trọng nhất là Yếu tố Tăng Trưởng Giống Insulin 1 (IGF-1).

Đây chính là IGF-1 mà chúng ta thường nghe nói đến trong các vấn đề liên quan đến mức insulin cao và các kết quả sức khỏe tiêu cực. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là sự gia tăng IGF-1 do HGH chỉ kéo dài trong vài phút, khác xa với sự gia tăng lâu dài và mức cao của insulin, điều này có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin.

HGH lần đầu tiên được chiết xuất từ tử thi vào những năm 1950 (mặc dù không phải là phương pháp đáng khuyến khích), và chỉ được tổng hợp trong phòng thí nghiệm vào đầu những năm 1980. Ngay lập tức, nó trở thành một chất được sử dụng để cải thiện hiệu suất thể chất. Mức HGH trong cơ thể đạt đỉnh ở tuổi dậy thì và bắt đầu giảm dần khi chúng ta trưởng thành.

Hormone tăng trưởng thường được tiết ra trong lúc ngủ và là một trong số những hormone chống điều hòa. Cùng với cortisol và epinephrine, HGH làm tăng lượng đường trong máu bằng cách phân hủy glycogen, do đó có tác dụng ngược lại với insulin, chính vì vậy nó được gọi là hormone chống điều hòa. Những hormone này thường có một "cơn tăng đột biến chống điều hòa" vào khoảng 4 giờ sáng, giúp cơ thể chuẩn bị cho một ngày mới bằng cách giải phóng một lượng glucose từ kho dự trữ vào máu, cung cấp năng lượng cho các hoạt động trong ngày.

Vì vậy, khi mọi người nói rằng bạn "phải" ăn sáng để có đủ năng lượng cho cả ngày, họ thực sự đang hiểu sai. Cơ thể bạn đã tự cung cấp đủ dưỡng chất và năng lượng cho một ngày mới ngay từ khi thức dậy. Bạn không cần phải ăn thêm bất kỳ thứ gì để nạp năng lượng. Đây cũng là lý do tại sao cơn đói thường giảm xuống vào buổi sáng sớm (khoảng 8 giờ sáng), mặc dù bạn đã nhịn ăn suốt đêm.

Một trong những lợi ích đáng chú ý của nhịn ăn chính là sự gia tăng hormone tăng trưởng (HGH). HGH có tác dụng chống lão hóa, xây dựng cơ bắp, tăng cường sức mạnh xương, và duy trì khối lượng cơ nạc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhịn ăn có thể làm tăng sản xuất HGH lên đến 1.250%, giúp cơ thể duy trì sức khỏe tốt hơn và chống lại quá trình lão hóa.

Điều thú vị là, mặc dù HGH là một hormone chống điều hòa có thể tăng lượng đường trong máu và gây ra các tác dụng phụ khi sử dụng ngoài tự nhiên, nhưng khi tăng sinh HGH một cách tự nhiên thông qua nhịn ăn, các tác dụng phụ này sẽ không xảy ra.

Vai trò của Hormone tăng trưởng HGH trong việc chống lão hóa và xây dựng cơ bắp:

HGH (hormone tăng trưởng) thường giảm dần theo tuổi tác, và khi mức HGH trở nên quá thấp, nó có thể dẫn đến tình trạng giảm khối lượng cơ và xương. Vậy, việc bổ sung HGH cho những người lớn tuổi có mức HGH rất thấp sẽ có tác dụng gì? Câu hỏi này đã được nghiên cứu và trả lời trong một bài báo đăng trên Tạp chí Y học New England vào năm 1990.

Nhịn ăn để gia tăng hormone tăng trưởng HGH:

Vào năm 1982, Kerndt và cộng sự đã công bố một nghiên cứu về một bệnh nhân duy nhất quyết định nhịn ăn trong 40 ngày vì lý do tôn giáo. Trong suốt quá trình này, mức glucose của bệnh nhân giảm đáng kể, từ 96 ban đầu xuống còn 56. Đồng thời, mức insulin cũng giảm mạnh, từ 13,5 xuống chỉ còn 2,91 và duy trì ở mức thấp. Đây là một sự giảm gần 80%! Nếu bạn đang lo lắng về các bệnh như tiểu đường type 2, với tình trạng insulin máu cao, nhịn ăn có thể là một cách rất hiệu quả để làm giảm mức insulin cao.

Tuy nhiên, điều đáng chú ý ở đây là sự thay đổi của hormone tăng trưởng HGH. Ban đầu, mức HGH chỉ là 0,73, nhưng sau quá trình nhịn ăn, nó đã tăng vọt lên mức 9,86, tương đương với một mức tăng 1.250%. Trong khi nhịn ăn trong 5 ngày ngắn hơn có thể giúp tăng HGH lên đến 300%. Tất cả sự gia tăng này diễn ra mà không cần phải sử dụng bất kỳ loại thuốc nào.

Các nghiên cứu khác cũng đã chỉ ra sự gia tăng hormone tăng trưởng (HGH) tương tự. Vào năm 1988, KY HO và cộng sự đã nghiên cứu tác động của việc nhịn ăn đối với HGH. Trong các ngày kiểm soát, họ nhận thấy rằng việc ăn uống (được đánh dấu là M) có tác dụng ức chế tiết HGH một cách hiệu quả. Đây là điều bình thường, bởi giống như cortisol, HGH có khả năng làm tăng mức glucose và vì vậy bị ức chế trong quá trình ăn uống.

Ngược lại, nhịn ăn lại là một yếu tố kích thích mạnh mẽ việc tiết HGH. Trong thời gian nhịn ăn, mức HGH có sự gia tăng đột ngột vào buổi sáng, nhưng đồng thời cũng duy trì sự tiết đều đặn trong suốt cả ngày. Hartman và cộng sự cũng đã chứng minh rằng việc nhịn ăn trong 2 ngày có thể làm tăng mức HGH gấp 5 lần.

Hormone này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì khối lượng cơ bắp và xương. Một trong những lo ngại lớn khi nhịn ăn là sự mất mát khối lượng cơ nạc. Nhiều người cho rằng nhịn ăn một ngày có thể làm mất đi khoảng ¼ pound cơ bắp. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy điều này không xảy ra. Thực tế, nhịn ăn trong thời gian ngắn còn có thể giúp duy trì khối lượng cơ nạc tốt hơn so với chế độ ăn kiêng giảm calo. Khi so sánh, nhịn ăn được chứng minh là hiệu quả gấp 4 lần trong việc duy trì khối lượng cơ nạc.

Hãy thử nghĩ về điều này trong bối cảnh sinh tồn thời kỳ đồ đá. Vào mùa hè, khi thực phẩm phong phú, chúng ta ăn nhiều và tích trữ phần dư thừa dưới dạng mỡ. Đến mùa đông, khi nguồn thực phẩm cạn kiệt, cơ thể sẽ làm gì? Có phải chúng ta sẽ đốt cháy cơ bắp trong khi vẫn bảo vệ lượng mỡ tích trữ? Điều này sẽ không hợp lý trong một khung cảnh tiến hóa.

Giống như việc bạn tích trữ củi cho lò sưởi vào mùa đông. Lúc này, kho củi của bạn đã đầy ắp, thậm chí còn tràn ra ngoài và chiếm hết không gian trong nhà. Tuy nhiên, khi đến lúc sử dụng, bạn không đi cắt những chiếc ghế trong phòng khách để ném vào lò, mà bạn sẽ đốt củi dự trữ, bởi đó mới là nguồn năng lượng hợp lý.

Cơ thể cũng hoạt động theo cách tương tự: khi thiếu thức ăn, cơ thể sẽ bắt đầu đốt cháy mỡ dự trữ thay vì cơ bắp. Một lượng nhỏ protein có thể bị phân hủy để tạo ra glucose mới, nhưng sự gia tăng HGH sẽ giúp duy trì khối lượng cơ nạc trong quá trình nhịn ăn. Tuy nhiên, điều này có thể không đúng với những người không có lượng mỡ dự trữ dư thừa, vì họ có thể mất nhiều khối lượng cơ hơn khi nhịn ăn.

Nhịn Ăn Và Tác Dụng Đối Với Vận Động Viên

Điều này mang lại ý nghĩa quan trọng đối với các vận động viên, được gọi là "luyện tập trong trạng thái nhịn ăn". Khi nhịn ăn, mức nor-adrenaline trong cơ thể tăng lên, giúp bạn có thể tập luyện với cường độ cao hơn. Đồng thời, sự gia tăng HGH do nhịn ăn sẽ thúc đẩy sự phát triển khối lượng cơ và hỗ trợ phục hồi nhanh chóng sau các buổi tập. Đây có thể là một lợi thế đáng kể đối với các vận động viên đỉnh cao, và ngày càng có nhiều người quan tâm đến việc áp dụng đúng cách phương pháp này, dù hiện tại vẫn còn thiếu các nghiên cứu có chất lượng cao để xác nhận hiệu quả của nó.

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người trong cộng đồng thể hình lại ủng hộ việc tập luyện khi đói. Đây là môn thể thao yêu cầu cường độ luyện tập rất cao và một tỷ lệ mỡ cơ thể cực thấp để có thể định hình cơ bắp rõ nét.

Chẳng hạn, Brad Pilon, tác giả cuốn sách "Eat Stop Eat" và cũng là một vận động viên thể hình, hay Martin Berkhan, người sáng lập phương pháp nhịn ăn "Lean Gains", đều là những ví dụ điển hình. Tôi không nghĩ rằng đối với họ, việc nhịn ăn sẽ dẫn đến mất cơ bắp.

Vì vậy, đối với những ai lo lắng rằng nhịn ăn sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc không thể tập thể dục khi nhịn ăn, hy vọng bạn đã có cái nhìn khác. Nhịn ăn không làm "đốt cháy" cơ bắp nếu cơ thể bạn còn đủ lượng mỡ thừa để tiêu hao.

Trái lại, nhịn ăn có thể kích thích các lợi ích của HGH mà không gặp phải các vấn đề thường gặp khi mức HGH quá cao (như ung thư tuyến tiền liệt, tăng lượng đường trong máu, hay huyết áp cao). Đối với những ai chú trọng vào hiệu suất thể thao, những lợi ích này thậm chí còn có thể quan trọng hơn nữa.

Nhịn ăn có thể giúp các vận động viên tăng hiệu suất. Việc tăng cường sản xuất HGH sẽ giúp cơ bắp phục hồi nhanh chóng và duy trì khối lượng cơ trong khi vẫn giảm mỡ cơ thể. Thực tế, nhiều vận động viên thể hình và người tập luyện sức mạnh đã áp dụng phương pháp nhịn ăn để đạt được kết quả tối ưu. Nhịn ăn không chỉ giúp duy trì khối lượng cơ mà còn giúp cơ thể đốt cháy mỡ một cách hiệu quả.

Nhịn Ăn Là Cách Tự Làm Mới Cơ Thể

Nhịn ăn gián đoạn không chỉ giúp giảm cân và duy trì sức khỏe mà còn có thể làm tăng hormone tăng trưởng, hỗ trợ cơ thể phục hồi, tăng cơ và làm chậm quá trình lão hóa. Quan trọng hơn, phương pháp này có thể giúp cơ thể bạn tự tái tạo, sửa chữa những hư tổn và loại bỏ tế bào cũ để thay thế bằng những tế bào khỏe mạnh, tươi mới.

Nếu được thực hiện đúng cách, nhịn ăn gián đoạn không chỉ là một phương pháp giảm cân hiệu quả mà còn là một chiến lược tái tạo sức khỏe toàn diện cho cơ thể. Đặc biệt, đây là một phương pháp tự nhiên, miễn phí mà bạn có thể áp dụng ngay hôm nay mà không cần thuốc hay thực phẩm bổ sung.

Các lợi ích của việc nhịn ăn và nhịn ăn gián đoạn:

Giảm khối lượng mỡ thông qua Ketosis
Giảm viêm và triglyceride
Chữa lành hệ tiêu hóa và ruột
Giảm mức insulin, tăng độ nhạy insulin và chống lại bệnh tiểu đường
Giảm gan nhiễm mỡ
Tăng hormone tăng trưởng ở người (HGH) và giải phóng yếu tố giao thông thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF). Điều này giúp chữa lành các rối loạn thần kinh.
Kích hoạt autophagy, tái chế protein thải và các tế bào bị hư hỏng, như được phát hiện bởi Tiến sĩ Yoshinori Ohsumi, người đoạt giải Nobel
Làm giảm các enzyme PKA trong cơ thể thúc đẩy sự hình thành tế bào gốc mới
Kích thích các con đường giải độc của enzyme, cho phép quá trình giải độc tiếp tục ngay cả sau khi quá trình nhịn ăn kết thúc.
Tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách nhắm vào các tế bào ung thư, được công nhận bởi Tiến sĩ Honzo, người đoạt giải Nobel.
Làm chậm và đảo ngược quá trình lão hóa.

Ghi chú về sức khỏe đối với đường ruột trong việc nhịn ăn: Ngày nay y học đã khám phá ra sự tồn tại của một quần thể vi khuẩn phong phú trong hệ tiêu hóa của mình. Lớp niêm mạc ruột, được cấu tạo từ các tế bào biểu mô liên kết chặt chẽ, có nhiệm vụ bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của thức ăn và các chất lạ. Bên dưới lớp biểu mô, có một lớp chất nhầy kép, nơi các vi khuẩn cư trú và duy trì cân bằng hệ vi sinh.

Khi chúng ta tiêu thụ thực phẩm chế biến tinh vi, các món ăn chế biến sẵn hay thực phẩm từ động vật thiếu chất xơ, các lớp bảo vệ này có thể bị tổn thương, dẫn đến hiện tượng ruột bị "rò rỉ". Đây là một yếu tố chính gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe đường ruột và các bệnh tự miễn.

Tuy nhiên, trong quá trình nhịn ăn, các tế bào hình đài trong niêm mạc ruột sẽ kích hoạt việc sản xuất mucin, một loại chất nhầy bảo vệ được nhúng trong lớp tế bào biểu mô. Quá trình này không chỉ giúp phục hồi các lớp niêm mạc mà còn hỗ trợ làm lành các vết rò rỉ trong ruột, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của đường tiêu hóa.

Một số tác dụng phụ trong việc nhịn ăn:

Mệt mỏi
Chóng mặt
Tụt huyết áp
Nhịp tim chậm lại
Huyết áp thấp
Yếu cơ
Mất nước
Trục trặc tuyến giáp
Đau bụng
Kali thấp
Sự dao động nhiệt độ cơ thể
Căng thẳng sau chấn thương hoặc trầm cảm
Đau tim
Suy nội tạng
Mất xương (loãng xương)
Cơ bắp yếu và gầy
Cảm thấy lạnh
Tóc mỏng hoặc rụng
Da khô
Táo bón
Mất chu kỳ kinh nguyệt (vô kinh)
Mệt mỏi, khó thở và xanh xao do thiếu máu

GỬI BẠN KINH NGHIỆM NHỊN ĂN DÀI NGÀY CỦA MÌNH ĐỂ THAM KHẢO:

Mình tên Khổng Duy- Giám Đốc Cty Địa Ốc Kim Quang - Kim Quang Group chuyên môi giới mua bán tòa nhà | cho thuê nguyên tòa nhà | cho thuê nhà mặt tiền | Văn phòng cho thuê tại Tp. Hồ Chí Minh. Minh xin được chia sẻ kinh nghiệm nhịn ăn rất nhiều ngày của mình để các bạn tham khảo nhé:

Trong thời gian nhịn ăn mỗi khi cơ thể cảm thấy chóng mặt, suy yếu, suy nghĩ mông lung không thể tập trung được, cố ngồi thiền cũng không được thì nên tìm đủ mọi cách để ngủ. Ngủ tầm 30 phút đến 1 giờ cơ thể sẽ có sức khỏe trở lại như bình thường. Mình có cảm giác như trong thời gian ngủ ở trạng thái nhịn ăn các bộ phận trong cơ thể có khả năng tự chữa lành các tổn thương.
Nếu khi ngủ dậy mà cơ thể vẫn còn mệt mỏi và choáng thì có nghĩa là các tổn thương cơ thể đã trãi qua không thể được chữa lành hoàn toàn bằng giấc ngủ lúc này cần phải ngồi thiền tập trung thả lỏng hết tất cả các tế bào và tất cả các giác quan trên cơ thể đến trạng thái hòa vào vạn vật, đem tâm yêu thương và bình đẳng đến tất cả vạn vật; lúc này có cảm giác tri thức, cơ thể, ánh sáng, bóng tối và không gian hòa vào làm một; không còn phân biệt đâu là ánh sáng, đâu là bóng tối, đâu là ta nữa, không còn cảm nhận về thân thể nữa giống như thân thể không có tồn tại trong không gian, mình và vạn vật chúng sanh chỉ là một thể thống nhất không phải hai, cứ thả lỏng trong trạng thái như vậy đến khi cảm thấy đủ thì xả thiền không nên tham đắm vào cảm giác này. Sau khi xả thiền thì tập bài hít thở 4 thì tầm 15 phút, sao cho cảm nhận được không khí đã đi vào bụng, ngực dưới, ngực trên, toàn thân và đi lên đến não một cách toàn diện thì ngưng lại.
Trong thời gian nhịn ăn nếu những ai theo đạo Phật thì trong nhà nên mở Kinh Pháp Hoa và Thần Chú Lăng Nghiêm cách ngày. Ví dụ: 24 giờ mở kinh sau đó 48 giờ tỉnh lặng không kinh, hạn chế tiếp xúc với âm thanh bên ngoài. Như vậy sẽ có được trạng thái tốt nhất.
Thời gian nhịn ăn nên mang tất chân mọi lúc càng nhiều càng tốt, tốt nhất là chỉ cởi ra lúc tắm, nếu cơ thể có trạng thái mất nước ở tay thì cũng nên mang tất tay; nếu ngủ máy lạnh nên bật chế độ cao hơn bình thường 1 đến 2 độ; hạn chế không dùng quạt máy và tuyệt đối không dùng quạt máy trong khi ngủ hoặc khi ngồi thiền, khi tập các bài tập hít thở, hạn chế đi đến những nơi có thể có gió độc.
Trong thời gian nhịn ăn kiểm soát triệt để các hoạt động đi, đứng, nằm, ngồi, ngủ tâm trí đều ở trong thực tại của các hành động đó. Nếu tập thể dục đi bộ thì tập trung vào từng bước chạm chân xuống đất, không để suy nghĩ khác phát sinh, hoặc các bài tập nhẹ không nên tập quá nặng dẫn đến dễ mất cân bằng cơ thể sẽ rất có hại.
Đừng cố tỏ ra mạnh mẻ với niềm tin rằng nhịn ăn là để rèn luyện ý chí, nhịn ăn là để cố gắng đạt được một thành tựu về tâm linh nào đó, hay suy nghĩ nhịn ăn càng lâu càng tốt như vậy sẽ rất không tốt có thể dẫn đến trạng thái mất cân bằng về thể xác và tinh thần, trạng thái này có thể ảnh hưởng đến cuộc sống rất lâu sau này.
Uống nước nếu có biểu hiện lạ: Như choáng váng, mất thăng bằng, huyết áp thấp, tim đập nhanh, da khô,... Cần tạm ngưng nhịn ăn và uống nhiều nước để bù lại lượng nước đã mất.
Trước khi nhịn ăn hãy tìm hiểu thật kỹ các phương pháp nhịn ăn để tìm kiếm một phương pháp nhịn ăn phù hợp nhất với mình. Phải hiểu rỏ về sự ảnh hưởng cả tốt, xấu và rất xấu của việc nhịn ăn đến từng tế bào và từng cơ quan trên cơ thể như thế nào trong từng thời khắc của quá trình nhịn ăn hay nhịn ăn và nhịn uống (nhịn khô). Tâm sự với cơ thể và các cơ quan trên cơ thể của mình như một người bạn cảm nhận khả năng chịu đựng của chúng. Nếu ở trạng thái không chịu đựng được nữa thì nên dừng lại. Mỗi cơ thể, tinh thần, tâm linh và tình cảm chúng ta đang sở hữu là duy nhất không hai, không giống với bất kỳ một người nào cả. Đừng bao giờ so sánh mình với bất kỳ một người nào khác, đừng có kiểu suy nghĩ có người làm được thì ta cũng làm được như vậy là không tốt.
Trong quá trình nhịn ăn nên uống 2 đến 2,5 lít nước mỗi ngày không nên uống nhiều hơn. Buổi sáng khi thức dậy phải uống ít nhất 250ml nhiều nhất là 470ml, trong buổi sáng sẽ uống nhiều hơn cả buổi chiều và buổi tối cộng lại. Sau 12 giờ trưa thì nên uống nước ít lại sao cho mỗi ngày đi tiểu tầm 5 đến 7 lần là được. Không đi tiểu sau 10 giờ đêm.
Trong quá trình nhịn ăn chỉ uống nước lọc hoặc nước tinh khiết tuyệt đối không thêm bất kỳ chất nào vào nước: Điều gì có thể làm ngừng quá trình autophagy? Đó chính là ăn uống. Glucose, insulin (hoặc glucagon giảm) và protein đều có thể ngừng quá trình tự làm sạch này, và chỉ cần một lượng nhỏ axit amin (như leucine) cũng đủ để dừng autophagy. Chính vì vậy, autophagy đặc biệt liên quan đến nhịn ăn – một điều mà bạn không thể đạt được chỉ bằng chế độ ăn kiêng hạn chế calo thông thường. Khi uống nước tinh khiết cơ thể buộc phải sử dụng glycogen được tích trữ trong cơ và gan để cung cấp năng lượng. Khi glycogen bị tiêu thụ hết, cơ thể tiếp tục sử dụng chất béo tích tụ sẵn. Khi gan hết glycogen, cơ thể sẽ chuyển con đường trao đổi chất từ đốt cháy glucose sang đốt cháy chất béo. Chất béo chủ yếu được lưu trữ dưới dạng các tế bào mỡ dưới da. Tuy nhiên, cơ thể cũng lưu trữ chất béo ở ba nơi khác: (1) gan, (2) dưới dạng mỡ nội tạng ở bụng và xung quanh các cơ quan quan trọng, và (3) bên trong các tế bào cơ dưới dạng lipid nội bào. Những chất béo này không lành mạnh và có thể gây ra các bệnh mãn tính như gan nhiễm mỡ (NAFLD) và tiểu đường. Khi cơ thể chuyển sang chế độ đốt cháy chất béo, nó sẽ ưu tiên đốt cháy những chất béo không mong muốn này trước. Đồng thời uống nước lọc sẽ làm cho các emzyme cũng được tái tạo mới giúp thúc đẩy quá trình hình thành tế bào gốc giải độc và tiếp tục quy trình giải độc ngay cả sau khi quá trình nhịn ăn kết thúc.
Nhịn ăn không nên thực hiện một mình mà cần có sự giám sát của người thân hoặc bác sỹ.
Nếu cơ thể bị choáng hơi có triệu chứng lú lẫn và hay quên thì nên uống ngay 470ml nước chanh đường hoặc chanh mật ong và bắt đầu quá trình ăn ra: ăn cháo loãng có gừng sắt sợi nhỏ, uống nước ép trái cây, uống sữa, ăn rau và ngưng quá trình nhịn ăn. Thời gian ăn ra bằng 1/2 thời gian nhịn ăn. Ví dụ bạn nhịn ăn 12 ngày thì giời gian bạn trở lại ăn bình thường là 6 ngày. Tổng cộng thời gian thanh lọc cơ thể của bạn là 18 ngày.
Các ngày nhịn ăn hay nhịn ăn và nhịn uống vẫn làm việc bình thường, không làm việc nặng, lúc nào mệt hoặc khó chịu thì đi ngủ, khỏe mà không suy nghĩ gì được cho công việc thì ngồi Thiền, hoặc hít thở 4 thì.
Tốt nhất trong mỗi đợt nhịn ăn nên dành 24 giờ đến 48 giờ không ăn, không uống. Phương pháp tốt nhất là nên nhịn ăn 24 giờ sau đó nhịn ăn và nhịn uống 24 đến 48 giờ, sau đó mới tiếp tục quá trình nhịn ăn dài ngày.
Trong quá trình nhịn ăn không nên xem youtube, face hay tivi hoặc không tham gia các hoạt động giải trí cơ thể chỉ nên tập trung vào việc ý thức sâu sắc vào từng hành động trong thực tại, đi, đứng, nằm, ngồi, suy nghĩ và làm việc. Trong quá trình nhịn ăn không nên ngủ quá nhiều mỗi ngày chỉ nên ngủ tầm 5 đến 6 tiếng, luôn giữ thẳng lưng trong các hoạt động của cơ thể.
Giới hạn số kg sẽ giảm trong mỗi lần nhịn ăn là 8 đến 10 kg. Nếu chưa hết thời gian nhịn ăn mà cơ thể đã giảm đến 10 ký thì bắt buộc phải kết thúc quá trình nhịn ăn không nhân danh ý chí chến thắng bản thân để tiếp tục. Vì nếu cố quá có thể mang bệnh cả đời hoặc phải đi đoàn tụ ông bà sớm. Suy thận hoặc Suy tim là biến chứng rất thường thấy đối với những người cố gắng nhịn ăn mà không hiểu rỏ bản thân.
Một người bình thường có khả năng nhịn ăn đến 60 ngày, nếu nhịn khô (không ăn, không uống) thì 8 đến 12 ngày. Nếu nhịn đến giới hạn này thì sẽ chết. Ở Việt Nam cũng có nhiều người nhịn ăn được 49 ngày khi có người giám sát có bằng chứng ở trên báo chính thống. Tùy theo thể trạng và năng lực cơ thể của mình để chọn phương pháp nhịn ăn phù hợp nhất. Trên thế giới cũng có rất nhiều người phi thường không ăn không uống cả đời hay cả đời chỉ uống nước thôi không ăn gì hết.
Trong không khí và nước luôn chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tồn tại và phát triển của thân xác. Chỉ là cơ thể của những người bình thường không có khẳ năng hít thở để tổng hợp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày nên mới cần bổ sung thêm thức ăn. Nếu ăn nhiều thì thể xác, thể vía, linh hồn, tình cảm, tinh thần, trí tuệ sẽ bị mất cân bằng và sinh bệnh. Nói là phương pháp nhịn ăn để khỏe chứ thật ra gọi đúng phải là Phương pháp biết ăn vừa đủ và cho cơ thể thời gian nghỉ ngơi đúng để được phát triển toàn diện trong các thế giới.
Phương pháp nhịn ăn dài ngày chỉ nên áp dụng vài năm một lần, không nên lạm dụng. Tốt nhất là mỗi ngày ăn một bữa trước giờ ngọ và mỗi tuần nhịn ăn 1 ngày.
Phương pháp nhịn ăn dài ngày chỉ nên áp dụng đối với những người trên 25 tuổi, những người thừa cân từ trên 5kg.
Trong cơ thể của mỗi người luôn có sẵn cơ chế tự chữa lành tất cả mọi tổn thương chỉ khác là chúng ta không cho nó cơ hội.
Trước khi nhịn ăn dài ngày nên tập cho cơ thể quen dần với trạng thái mỗi ngày chỉ ăn 2 bữa sau đó là mỗi ngày chỉ ăn 1 bữa rồi mới bắt đầu nhịn ăn dài ngày. Ví dụ: Bạn đang ăn 3 bữa một ngày thì nên tập bỏ buổi sáng cơ thể sẽ xút kg một thời gian sau đó nó sẽ lên kg trở lại. Khi cơ thể lên kg trở lại thì bắt đầu tập bỏ bữa tối cơ thể lại tiếp tục xút ký, tập ăn mỗi ngày một bữa đến khi cơ thể tăng ký trở lại thì bắt đầu nhịn ăn dài ngày. Nếu trong quá trình nhịn ăn mà cơ thể của bạn chỉ xút chưa đến 10 kg mà không xút kg nữa thì bạn nên tiếp tục nhịn ăn cho đến khi tăng ký trở lại. Nếu cơ thể bạn không cần ăn mà vẫn tăng cân đến trọng lượng cân đối hoàn mỹ thì rất tốt. Lúc này bạn đã là một người phi thường không cần ăn chỉ cần uống để sống, cả đời chẳng cần ăn nữa. Bạn nằm trong top 100 của thế giới. Nếu một ngày bạn không cần không cần uống nữa mà vẫn sống tốt thì bạn đã trở thành Prahlad Jani thứ 2 có thể không ăn và không uống suốt 80 năm cho đến khi mất.
Tóm lại, nhịn ăn đúng phương pháp và đúng năng lực cơ thể là một cách hiệu quả để loại bỏ các tế bào chết, bị hư hỏng lão hóa, giải độc và thanh lọc cơ thể, linh hồn, tình thần, trí tuệ, tình cảm một cách trọn vẹn.